Главная Рецепты Новости кулинарии Статьи Видео рецепты Обратная связь

ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ В СЛИВКАХ С ПОРТВЕЙНОМ

Ингредиенты
750 гр телячьей печени, две столовых ложки пытки, три столовых ложки топленого масла, 3 тонко нарубленные луковицы-шалот, 0,25 литр. портвейна, 250 гр сметаны крем-дубль, соль, свежемолотый белоснежный перец, 0,5 чайные ложкисухого майорана, две чайных ложкилимонного сока, 1 горсть кервеля.
ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ В СЛИВКАХ С ПОРТВЕЙНОМ


1. С печени срежем диафрагмы и жилы, нарежем ее полосами шириной с палец.
2. На тарелку высыплем пытку и обваляем в ней полосы печени. *
3. В великом сотейнике разогреем топленое масло и дозами сильно обжарим в нем полосы печени, далее переложим в иную посуду, закроем крышкой и отложим.
4. Кубики лука-шалота потушить до прозрачности в оставшемся от жгучи жире. нальем портвейн и наполовину уварить.
5. добавим и перемешаем сметану и на обнаруженной сковороде уваривать 8 минут, пока соус не станет кремо-образным. В точке соус по вкусу приправим солью, перцем, майораном и лимонным соком.
6. положим и перемешаем полосы печени и разогреем в соусе в движение 2-3 минут.
7. В это период сполоснуть кервель, промокнуть салфеткой, удалим стволы и перед подачей к столу перемешаем с печенкой.
Гарнир: картофельное пюре.
Рекомендуемые напитки: свободное неотзывчивое белоснежное вино, к примеру,зеленоватое вел-тинское.
Категория: Вторые блюда / Мясо
Автор: jims996
Рецепт добавлен: 25 декабрь 2016

Написать отзыв о рецепте

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Суп молочный «Волынский»

    Суп молочный «Волынский»

    Ячневую крупу перебрать, помыть и сварить в воде до полуготовности, добавить молоко и довести до кипения. Далее положить очищенные, нарезанные кубиками картофель, морковь, посолить и варить до
    Птичье молоко

    Птичье молоко" из мороженого (вариант суфле для торта)

    Как специализировать рецепт "Птичье молоко" из мороженого (вариант суфле для тортика)? Рецепт ""Птичье молоко" из мороженого (вариант суфле для тортика)" Мороженое и сливочное масло растопим на
    Суп с арахисовым маслом на молоке

    Суп с арахисовым маслом на молоке

    Метод приготовления "Суп с арахисовым маслом на молоке" При вожделении молоко разбавить водой. Поставить на огонь, вскипятить, положить нарезанную луковицу и варить до того времени, пока лук не
    весенний суп с кабачками и

    весенний суп с кабачками и "пармезаном"

    Рецепт "Весенний суп с кабачками и "пармезаном"" Овощные культуры помоем, почистим, нарежем: морковь большущими кружочками; кабачек, сельдерей, помидор - большущими кубиками; лук порей -
    Фета, запеченная с помидорами и паприкой

    Фета, запеченная с помидорами и паприкой

      Как подготовить рецепт Фета, запеченная с помидорами и паприкой? В форму выложимь фету. В оливковом масле обжарим чеснок, нарезанный высокими пластинами, добавим паприку, перемешаем и
Продажа объявлений MainLink Продажа объявления - дополнительный выгодный заработок для вебмастера
strelka-left Популярные рецепты strelka-right